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Ciliegie Visciole a Roma
Il visciolo è un albero della famiglia dei ciliegi a frutto acido, cugino del più celebre amareno, di medie dimensioni, che ama il clima mediterraneo, ma che prospera bene anche in ambienti più freddi.
La ciliegia visciolaè un frutto carnoso, rosso intenso, dolciastro e dal retrogusto leggermente acido e ricco di vitamine B e C.
Buone anche al naturale, sono utilizzate principalmente come base per prodotti lavorati: dolci, confetture, vini e liquori; tra essi, molto famosa è la crostata con marmellata di visciole, tipica della cucina romana.
L’azienda agricola Casella Muzighin di Urbania (PU) dal 1980 coltiva piantagioni di ciliegie visciole a Roma da cui ricava la materia prima per numerosi prodotti a base di ciliegia visciola:
- la confettura “Serenella”, dall’intenso aroma di ciliegia fresca e con una ridotta quantità di zuccheri aggiunti;
- il distillato “Serafino”, ottenuto dalla fermentazione delle visciole; dagli aromi fruttati e floreali, è l’ideale accompagnamento per la cioccolata fondente;
- il vino “Serafino”, ottenuto dalla fermentazione del frutto con lo zucchero a cui viene aggiunto il vino dell’anno precedente; lo sciroppo così ottenuto resta a riposo per almeno tre anni, dopo i quali è perfetto per accompagnare dolci o formaggi;
- visciole “al sole”; vasetti delle migliori ciliegie d’annata, conservate in barattolo assieme a dello zucchero.
Per scoprire quest’ampia gamma di prodotti di altissima qualità derivati dalle ciliegie visciole a Roma rivolgiti all’azienda agricola Casella Muzighin di Urbania
Vino di Visciole a Roma
Podere Casella Muzighin, rappresenta da svariati anni una tra le più importanti realtà enogastronomiche in Italia. L’azienda è situata nelle Marche, nei pressi dell’Incantevole città di Urbino, conosciuta in tutto il mondo per l’importantissimo patrimonio artistico. Nonostante questo sia collocato, come detto in precedenza, nelle Mache, Musighin Sas Di Pizzoni Oberdan & C. si occupa della distribuzione dei prodotti anche in altre regioni, tra cui il Lazio. L’azienda, si occupa quindi anche della vendita di vino di visciole a Roma, dove il prodotto è particolarmente apprezzato. Proprio il vino di visciole a Roma è la produzione più importante all’interno dell’azienda, che sfrutta la totalità delle sue vigne al fine di realizzare e imbottigliare diverse bevande alcoliche, tra cui il passito del Bramante e il vino profumo di Rosa, vini realizzati mediante l’utilizzo proprio delle visciole, solitamente realizzate come basi per confetture ricche di antiossidanti naturali ma, in questo caso, usate all’interno di un vino unico nel mondo.
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