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La struttura architettonica dalla quale prende il nome il nostro Ristorante è costituita da un camminamento coperto sopra la mura di cinta della cittadella fortificata di Serra San Quirico. Il Ristorante poggia proprio sopra “le Copertelle”. I piatti realizzati nella nostra cucina traggono ispirazione tanto dalla semplicità della cucina popolare come dalla raffinatezza dei prodotti che il nostro territorio ci offre come il formaggio di fossa, i funghi, i tartufi. Tra le specialità trovate la nostra pasta fresca fatta a mano, agnello, cinghiale, coniglio, gamberi di fiume.
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